山巅周刊第276期:炎性食物

周刊 2025-08-03 14 次浏览 次点赞

《山巅周刊》定期分享科技、商业、医学及人文资讯,以及商业智慧和最佳实践,每周日发布。

越来越多的数据显示,减少患癌几率的方法正回归基本原则:锻炼和良好的饮食。

010e0f44-b0af-4309-b43f-838e488b28ef.jpg

在芝加哥举行的美国临床肿瘤学会年会上公布并发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究发现,有教练指导的结构化锻炼有助于结直肠癌患者降低治疗后的死亡和癌症复发风险。

同期另一项研究发现,食用富含研究表明可能增加炎症的食物,与结直肠癌患者的总体生存率较低相关。与富含绿叶蔬菜、以咖啡或茶为饮品的饮食习惯相比,富含加工肉类、精制谷物和含糖饮料等炎性食物的饮食习惯对任何原因导致的癌症都会降低生存几率。

这些研究缺乏确凿的一级证据,但不影响被大众解读及广泛传播。就如《山巅周刊第242期:种子油》记录了对种子油的广泛争议,有说法特别指出,过量摄入多不饱和脂肪酸Omega-6和亚油酸可能导致炎症反应。那么读一读基本话题,如果那些备受关注的种子油是炎性食物,担心就是值得的。

当身体识别出任何外来事物(例如入侵的微生物、植物花粉或化学物质)时,免疫系统就会被激活,这通常会触发一个称为炎症的过程。针对真正具有威胁性的入侵者的间歇性炎症可以保护人的健康。

然而,有时炎症会日复一日地持续存在,即使没有受到外来入侵者的威胁。许多困扰我们的重大疾病——包括癌症、心脏病、糖尿病、关节炎、抑郁症和阿尔茨海默氏症——都与慢性炎症有关。

我们并不知道为什么会患慢性炎症,但一直以来有研究者将人类饮食作为罪魁祸首。

d30b225a-550a-4c61-bf8f-b628531c3d9a.jpg

炎性食物(Inflammatory Foods)是有可能加重体内炎症反应的食物,其中可疑成分包括糖及精制碳水化合物、饱和脂肪、反式脂肪、Omega 6 脂肪酸、谷氨酸钠(味精)、麸质和酪蛋白、阿斯巴甜、酒精等:

  • 精制碳水化合物,如白面包和糕点
  • 炸薯条和其他油炸食品
  • 苏打水和其他含糖饮料
  • 红肉(汉堡、牛排)和加工肉类(热狗、香肠)
  • 人造黄油、起酥油和猪油

抗炎食物(Anti Inflammatory Foods)富含天然抗氧化剂和多酚——植物中发现的保护性化合物——被认为有利于降低患慢性病的风险:

  • 西红柿
  • 橄榄油
  • 绿叶蔬菜,如菠菜、羽衣甘蓝
  • 杏仁和核桃等坚果
  • 鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼等富含脂肪的鱼
  • 水果,如草莓、蓝莓、樱桃和橙子

哈佛医学院约翰·霍普金斯等网站,都有经过专业审阅的抗炎食物文章;哈佛医学院还出版了《Fighting Chronic Inflammation》(抗炎)。

fcin0424.jpg

《抗炎》一书详述了抗炎生存的七个步骤:

  1. 通过饮食对抗炎症:三种最佳饮食选择,以及有助于抑制炎症水平的饮食禁忌。
  2. 动起来!只需要少得惊人的有氧运动。
  3. 控制体重:集中精力减少腹部脂肪。
  4. 保证充足的睡眠。4个简单的步骤。
  5. 戒烟。只需几周。
  6. 限制饮酒。多少量饮酒才能控制炎症?
  7. 克服慢性压力。10种有效降低不健康压力的方法。

人物:吉姆·帕蒂森


吉姆·帕蒂森(Jim Pattison)是一位曾名列加拿大首富的传奇商业大亨,最初靠挨家挨户推销花园种子起家,如今已建立了一个营收190亿美元的商业帝国。

336649729_1574110933062652_1031233923791628630_n-e1743637933437.jpg
96 岁的吉姆·帕蒂森荣登《福布斯》2025 年全球富豪榜,被认为是加拿大第五大亿万富翁,净资产为 114 亿美元(2025年4月)。

帕蒂森出身在乡村小镇,在六岁开始搬到繁华都市后,仍旧会在每年暑假回到故乡。都市氛围和小镇资源使他在高中前做过很多工作:采摘水果、在学校停车场卖甜甜圈、挨家挨户卖种子、推销《妇女家庭杂志》,以及在酒店当花童。当然,最卓有成效的是在一个儿童教堂营地吹小号,遇到了同样13岁的玛丽,后来成了他的妻子。

这让我想起执行商测评EIEVAL)中的一个问题:你生平第一次赚钱是什么时候?

  • 小学三年级时成绩全部100分。
  • 参加有奖征答。
  • 卖旧报纸、修剪草坪等家庭小零工。
  • 捡拾破铜烂铁拿去卖。

高中毕业后,他先后做过罐头厂工人、包装厂工人、建桥工人和餐车服务员。最后帕蒂森在一家附带小型二手车行的加油站找了一份洗车的工作。一次偶然的机会,趁着原来的销售员不在的时候,帕蒂森卖掉了停车场上的一辆车,从此找到了自己的职业使命。凭借着销售方面的成功,他找到了一份暑期在温哥华最大的二手车行卖二手车的工作,并用这份工作赚的钱支付了在商学院学习的学费,并且在校园里向同学转售二手车。

帕蒂森并没有完成学士学位的学业。后来许多成功励志案例都是休学或者辍学的,但和科技与商业领域耳熟能详的比尔·盖茨、乔布斯、扎克伯格一样,都不是从职业高中辍学的。

pattison-dealership.jpg
帕蒂森的第一家汽车经销店。via vancouversun.com

帕蒂森卖了十多年二手车后,以自己的房屋和人寿保险单作为抵押,贷款了大量现金,购买了一家汽车经销店,开创了加拿大的汽车租赁和分期付款购车业务。25 年后,他的汽车销量比加拿大西部的任何人都多。

pattison-guarantee.jpg
帕蒂森通过投放提供“无风险购买”的巨型广告引起了轰动。

pattison-car-1973.jpg
广告中的汽车经销商形象

帕蒂森是以自己名字命名的Jim Pattison Group的首席执行官、董事长兼唯一所有者,该集团是加拿大第二大私营公司,业务由汽车、广告、媒体、娱乐、包装、食品、林业和房地产等数十个强大而多元化的运营部门组成。

prv031099sinatra16.jpg
1990年代中期,帕蒂森购买了已故歌手Frank Sinatra在棕榈泉的故居

帕蒂森集团旗下一个有趣的标志产业,它收购了吉尼斯世界纪录(Guinness World Records,GWR)的特许经营权,并将商业模式从销售《吉尼斯世界纪录大全》(The Guinness Book of Records) ,转向帮助需要宣传自己的个人和组织创造新的世界纪录。

而帕蒂森的个人光彩事业是无薪担任1986年温哥华世博会(Expo 1986)的主席、总裁兼首席执行官,这对不列颠哥伦比亚省的经济和文化产生了重大推动作用,从而获得不列颠哥伦比亚勋章(OBC)。

yacht-Nova-Spirit-©-wowfotos330.jpg
帕蒂森拥有一艘 150 英尺长的超级游艇“Nova Spirit”,价值约 2500 万美元。

关于帕蒂森的一些有趣的事情:(1)他孤注一掷,甚至使用他的汽车经销商的信用额度来执行最早的恶意收购,凭借20%的股份获得了户外广告领域的领军企业Neon Products;(2)当银行家在最关键的时刻要求偿还贷款时,他成功地蒙混过关;(3)尽管他取得了成功,他仍然驾驶着他的皮卡车亲自走访他的经销商;(4)在失去一笔大买卖后,他独自一人待在他豪华的酒店里,他叫了客房服务并点了烤焦的面包作为自我惩罚。

19418d1f-2396-48af-b9dd-28ee27129008.jpg

通过明智的收购和再投资不断扩张缔造多元化集团的帕蒂森,不太喜欢教授自己的经营哲学和商业技巧,但他承诺每年都会将自己收入的10%捐给慈善机构。2017年,帕蒂森向一家医疗机构捐赠了加拿大历史上最大的一笔私人捐款,这笔7500万美元的捐款用于在温哥华建立吉姆·帕蒂森医疗中心(Jim Pattison Outpatient Care and Surgery Centre),提供全方位的定期门诊服务。


科技:ChatGPT Study


StudyMode_Flow_7-29.webp

OpenAI宣布推出ChatGPT学习模式(ChatGPT Study),为学生提供免费24小时AI家教。与经典推理模式不同的是,ChatGPT Study可以帮助学生逐步解决问题,而不是直接给出答案。

另一个值得跟踪的人工智能教育工具是Google NotebookLM,它分析文档进而挖掘特定议题、生成音频概览或者转换成同步视频。

这些工具对大部分富有探索精神的年轻学生很有吸引力,会对教育,特别是补习行业造成冲击。

艾滋病疫苗


479f9fdf-dfb3-4c51-a707-20482854afa8.jpg

美国食品药品监督管理局(FDA)批准吉利德科学公司(Gilead Sciences)注射用 lenacapavir(利那帕韦)用于预防艾滋病毒,每年注射两次可提供 100% 的保护。2022 年,lenacapavir 被批准用于治疗已经感染的 HIV;2024 年,《科学》 杂志将 lenacapavir 评为年度突破性发明。

世界卫生组织(WHO)目前推荐口服 PrEP、达匹韦林阴道环和长效注射卡博特韦(CAB-LA)作为 HIV 暴露前预防(PrEP)的选择。Lenacapavir 的长效配方可能有助于克服频繁就诊、每日用药等关键障碍,WHO对此进展表示欢迎。


声音:AI代理的三重现实挑战


error_compounding_graph.svg

token_cost_scaling_chart.svg

  1. 在多步骤工作流程中,错误率会呈指数级增长。假如每一步有95%的可靠性,使用20步后的正确率将只有36%。
  2. 上下文窗口会产生二次方的令牌成本。长时间对话的成本在规模化之后会变得极其高昂。
  3. 最后,真正的挑战还在于为代理构建生产级工具。

面对AI代理的三重现实挑战,澳新银行数据开发工程师 Utkarsh Kanwat 打赌人工智能代理不会在 2025 年出现

Los Alamos的人工智能预测


你不能让别人控制你的石油,你不能让别人控制你的粮食;现在,你也不能让别人控制你的人工智能。

2025-08-03-110208.jpg

美国 Los Alamos 国家实验室人工智能办公室高级主任 Jason Pruet,与在线科学杂志 1663 多媒体记者 Kyle Dickman 就科学人工智能进行对话

扎克伯格的“个人超级智能”愿景


1753970751328.jpg

Meta 首席执行官马克·扎克伯格2025年7月30日概述了他对“个人超级智能”(Personal Superintelligence)的愿景,“我非常乐观地认为超级智能将帮助人类加快进步的步伐。”

个人超级智能是一种深度理解人类需求与目标的人工智能,有可能开启一个个人赋权的新时代。人们花更少的时间在生产力软件上,而将更多的时间花在创建和联系上,眼镜将成为我们的主要计算设备。

从砖到板


消费电子产品外观的工业设计历经丰富的Y2K aesthetic和Frutiger Aero时代,但手机、电脑、电视、音箱和汽车最后都成为无趣的平板。

Mobile_Phone_Evolution_1992_-_2014.jpg

上面图中是 1992 年至 2014 年手机的演变。现在,除了背面像剃须刀一样伸出来的摄像头,要分清iPhone 16 和三星 Galaxy S25 几乎是不可能的。就如我在《山巅周刊第77期:停止进步》中的观察:现在,iPhone 和 Android 主导的智能手机通常由两块玻璃组成,一块透明一块不透明。

via 工业设计的消亡与沉闷的电子产品时代 by 软件工程师 Maya Posch

应对世界末日


维基百科最好的 50,000 篇文章粗略地相当于 Llama 3.2 3B。

GwSO2VEWoAArtYT.jpg

年轻程序员Evan Hahn说,应对世界末日,可以用 U 盘装几个一定要来自Ollama library的开源人工智能大模型,让它们在本地硬件上运行;或者从Kiwix上下载维基百科。这样就可以借助U盘来重启社会了。


资源:写作大师的建议


写作培训社区Gotham Writers Workshop的作家工具箱收录一些大师的建议,从20位大师编写的精辟清单中发现写作智慧。

writers-toolbox.jpg

比如小说家 Elmore Leonard 的十条规则(The New York Times:WRITERS ON WRITING; Easy on the Adverbs, Exclamation Points and Especially Hooptedoodle)之一就是:永远不要打开一本描述天气的书。

“如果只是为了营造氛围,而不是为了表现角色对天气的反应,那么就不要写得太长。”例如:不要用“那是一个阴雨绵绵的日子,城里……”这样的句子,试着用“当第三个电话打进来时,玛塔弓着身子,冒着倾盆大雨。经 她再也躲不开了——她必须跟他说……”这样的天气描写承载着情感的重量。它很简短,却又能烘托场景。

哈佛大学免费在线课程


Harvard Professional and Lifelong Learning, Online course

哈佛大学建立了在线的专业与终身学习平台(Professional and Lifelong Learning, PLL),提供免费的在线课程,学习者采用自主节奏学习。

👍



本文由 wiran 整理创作,参考 知识共享署名 3.0 协议,撰写及摘编内容仅反映个人观点和立场,如果任何可能的雇主与赞助者持有相同的意见,只是巧合;基于互联网链接的腐烂率,无法持续验证外部链接的真实性和有效性,也不对可能的链接无效(linkrot)或者内容转移(Content Drift)负责。

「圆周率文化」坚持非功利写作和分享,但会有一些获利推荐,以及接受您的打赏,这都会鼓励我

如果您也希望拥有一个博客,请阅读《如何开始写博客》 ,以及《从域名到运营:开办独立网站全流程》。

了解我的全职业务,请登录THAILYCARE。欢迎就管理咨询信息化服务汽车绞盘宠物行业创意项目休闲度假等事业咨询、交流和合作。
感谢您的支持,我会持续给您山巅.一寺.一壶酒的独特视角!

「圆周率文化是个人站点,重点分享科技、商业、医学及人文资讯。

「圆周率文化得到中国汽车绞盘网的支持,深表感谢。中国汽车绞盘网业务始创于2001年,为越野车、清障车、消防车、军用车、特种车及工程应用等拖曳、救援场景提供手动绞盘、电动绞盘、液压绞盘和技术支持。